Скрэмбл с грибами и пармезаном

Name: Скрэмбл с грибами и пармезаном
Total time: 15 min
Yield: 2 порции
Ingredients: 150 г Шампиньоны; 15 г Масло сливочное 82.5%; 220 г Яйцо куриное; 30 г Сливки 10%; 20 г Пармезан; 2 г Тимьян свежий; 60 г Хлеб для тостов; 2 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 15 минЛегко2 порцииДо 15 минут Вегетарианское

Обжаренные до румяности шампиньоны и сливочный скрэмбл с пармезаном на тосте — завтрак кафе дома за 15 минут.

Быстрый завтрак на скорую руку: грибы обжарить, яйца со сливками прогреть до кремовой текстуры и посыпать пармезаном. Пармезан можно заменить любым выдержанным сыром, а тимьян — щепоткой сушёного. Подают на тосте из плотного хлеба, чтобы он не размок. Не готовьте на сильном огне: яйца схватятся комками, и сливочность пропадёт.

На порцию (250 г)

ккал: 388
белки: 24г
жиры: 25г
углеводы: 18г

На 100 г: 155 ккал · Б 9,6 · Ж 9,9 · У 7,1 г

CКлетчатка 1,8 г · Сахар 3,4 г · Соль 1,9 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Шампиньоны150 г5–6 шт
Масло сливочное 82.5%15 г1 ст. л.
Яйцо куриное220 г4 шт
Сливки 10%30 г2 ст. л.
Пармезан20 ггорсть тёртого
Тимьян свежий2 г2 веточки
Хлеб для тостов60 г2 ломтика
Соль2 гщепотка
Перец чёрный молотый1 гпо вкусу

Приготовление

Шаг 1. Грибы нарежьте пластинами и обжарьте на половине масла с тимьяном 5–6 минут до румяности, посолите и переложите в тарелку.
Шаг 2. Взбейте яйца со сливками и щепоткой соли.
Шаг 3. Растопите оставшееся масло на слабом огне, влейте яйца и помешивайте лопаткой 2–3 минуты до крупных мягких хлопьев.
Шаг 4. Вмешайте грибы и половину пармезана, снимите с огня.
Шаг 5. Выложите на поджаренные тосты, посыпьте оставшимся пармезаном и перцем.