Шпецле с сыром и жареным луком

Шпецле с сыром и жареным луком

⏱ 45 минСредне4 порцииВегетарианское

Кезешпецле: мягкие яичные клёцки, переслоённые тёртым сыром и хрустящим жареным луком. Швабская классика.

В России шпецле готовят из муки, яиц и воды, иногда с добавлением манки для упругости. Сыр бери эмменталь или грюйер, но подойдет и российский полутвердый. Ошибка — переварить клецки: они должны всплыть и вариться минуту, иначе развалятся при смешивании.

На порцию (313 г)

ккал
676
белки
31г
жиры
31г
углеводы
69г

На 100 г: 216 ккал · Б 9,8 · Ж 9,8 · У 21,9 г

DКлетчатка 4 г · Сахар 3,8 г · Соль 2,9 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Замесите вязкое тесто из муки, яиц, воды, соли и мускатного ореха, взбивайте ложкой 5 минут до пузырьков.

  2. Шаг 2. Лук нарежьте тонкими полукольцами и жарьте на масле 15 минут до тёмно-золотистого цвета.

  3. Шаг 3. Продавите тесто через тёрку с крупными отверстиями в кипящую подсоленную воду порциями; когда шпецле всплывут, через 1 минуту выньте шумовкой.

  4. Шаг 4. В форму выкладывайте слоями шпецле и тёртый сыр.

  5. Шаг 5. Прогрейте в духовке 10 минут при 180 °C, сверху выложите жареный лук и шнитт-лук.

Все обеды →
Шпецле с сыром и жареным луком: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok