Шоколадные трюфели

Name: Шоколадные трюфели
Total time: 3 h
Yield: 8 порций
Ingredients: 200 г Шоколад горький 70%; 100 г Сливки 33%; 30 г Масло сливочное 82.5%; 20 г Какао-порошок

⏱ 180 минЛегко8 порцийДесерт Для заготовок Вегетарианское Без глютена

Классические трюфели из ганаша на сливках, обвалянные в какао, — подарок, который легко сделать за вечер.

Для российских сладкоежек трюфели — простой десерт из четырёх ингредиентов, который делается за вечер. Сливки должны быть жирными, иначе ганаш не схватится; при скатывании руки лучше охладить. Готовые конфеты держите в закрытой коробке в холодильнике до пяти дней.

На порцию (44 г)

ккал: 221
белки: 3г
жиры: 18г
углеводы: 9г

На 100 г: 504 ккал · Б 6,5 · Ж 41,7 · У 21,5 г

DКлетчатка 3,6 г · Сахар 6,5 г · Соль 0 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Шоколад горький 70%200 г2 плитки
Сливки 33%100 г1/2 стакана
Масло сливочное 82.5%30 г1,5 ст. л.
Какао-порошок20 гдля обсыпки

Приготовление

Шаг 1. Нагрейте сливки почти до кипения.
Шаг 2. Залейте ими рубленый шоколад, подождите 2 минуты и размешайте до гладкости.
Шаг 3. Вмешайте мягкое масло, накройте плёнкой и уберите в холодильник на 2–3 часа.
Шаг 4. Чайной ложкой наберите ганаш, быстро скатайте шарики.
Шаг 5. Обваляйте в какао и храните в холодильнике.