Шоколадные маффины на рисовой муке

⏱ 35 минЛегко8 порцийДесерт Вегетарианское Без глютена

Тёмные шоколадные маффины с кусочками шоколада внутри — на рисовой муке и кефире.

На рисовой муке тесто в России часто берут для безглютеновой выпечки, но кефир делает его капризным: долго мешать нельзя, иначе маффины осядут. Шоколад 70% рубите ножом, а не в комбайне, чтобы не получить крошку. Остывшие маффины удобно держать в закрытой банке и разогревать 10–15 секунд.

На порцию (94 г)

Белки5,2 г · 7% ккал

Жиры13,7 г · 43% ккал

Углеводы35,4 г · 50% ккал

14% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 309 ккал · Б 5,5 · Ж 14,7 · У 37,7 г

DКлетчатка 2,6 г · Сахар 17,9 г · Соль 0,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука рисовая160 г1 стакан
Какао-порошок30 г3 ст. л.
Шоколад горький 70%60 г1/2 плитки
Кефир 2.5%200 г1 стакан
Яйцо куриное110 г2 шт
Сахар120 г2/3 стакана
Масло подсолнечное рафинированное60 г4 ст. л.
Разрыхлитель8 г1,5 ч. л.
Сода пищевая2 г1/3 ч. л.

8 порций — 2320 ккал · порция 290 ккал — 15% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разогрейте духовку до 180 °C, подготовьте форму на 8 маффинов.
Шаг 2. Смешайте рисовую муку, какао, разрыхлитель и соду.
Шаг 3. Взбейте яйца с сахаром, кефиром и маслом, соедините с сухими ингредиентами.
Шаг 4. Вмешайте рубленый шоколад, разложите тесто по формочкам.
Шаг 5. Выпекайте 20–22 минуты.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Шоколадные маффины на рисовой муке»?

В одной порции (около 94 г) — 290 ккал: белки 5,2 г, жиры 13,7 г, углеводы 35,4 г. В 100 г готового блюда — 309 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 35 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 290 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все перекусы →