Шкварки из свиной шкурки

Шкварки из свиной шкурки

⏱ 180 минСредне6 порцийБюджетноБез глютенаБез лактозыМало углеводов

Хрустящие шкварки из свиной шкурки — вывариваются, подсушиваются и обжариваются до вздутия.

В России шкварки из свиной шкурки — традиционная закуска к борщу или картошке, особенно на даче после забоя. Шкурку варят до мягкости, затем обжаривают в собственном жире. Солить лучше в конце, иначе шкварки получатся жёсткими.

На порцию (306 г)

ккал
431
белки
1г
жиры
48г
углеводы
0г

На 100 г: 141 ккал · Б 0,4 · Ж 15,7 · У 0,1 г

CКлетчатка 0,2 г · Сахар 0,1 г · Соль 1,4 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Отварите шкурку в подсоленной воде 1,5 часа до мягкости.

  2. Шаг 2. Срежьте лишний жир, нарежьте шкурку полосками 1×4 см.

  3. Шаг 3. Подсушите в духовке при 100 °C 1 час до твёрдости.

  4. Шаг 4. Обжарьте в раскалённом смальце порциями по 30–60 секунд, пока шкварки не вздуются.

  5. Шаг 5. Выложите на бумагу и посыпьте солью, паприкой и чесноком.

Все перекусы →
Шкварки из свиной шкурки: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok