Шаньги с картошкой

Name: Шаньги с картошкой
Total time: 2 h
Yield: 8 порций
Ingredients: 450 г Мука пшеничная; 250 г Молоко 2.5%; 7 г Дрожжи сухие; 20 г Сахар; 55 г Яйцо куриное; 60 г Масло сливочное 82.5%; 600 г Картофель; 80 г Сметана 20%; 7 г Соль

⏱ 120 минСредне8 порцийВегетарианское

Уральские открытые ватрушки из дрожжевого теста с картофельным пюре, смазанным сметаной. Тёплые шаньги — к чаю или к супу.

Открытые ватрушки с картошкой — сытная выпечка к чаю или к бульону. Пюре для начинки делайте густым, иначе оно растечётся по противню. Смазывайте сметаной перед отправкой в духовку, тогда корочка получится румяной, а внутри шаньга останется мягкой.

На порцию (191 г)

ккал: 362
белки: 10г
жиры: 11г
углеводы: 57г

На 100 г: 189 ккал · Б 5,1 · Ж 5,6 · У 29,6 г

CКлетчатка 3,5 г · Сахар 5,1 г · Соль 1 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука пшеничная450 г3 стакана
Молоко 2.5%250 г250 мл
Дрожжи сухие7 г1 пакетик
Сахар20 г1 ст. л.
Яйцо куриное55 г1 шт
Масло сливочное 82.5%60 г60 г
Картофель600 г6 шт
Сметана 20%80 г4 ст. л.
Соль7 г1 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Тёплое молоко смешайте с дрожжами и сахаром, через 10 минут добавьте яйцо, 30 г масла, щепотку соли и муку. Вымесите и оставьте на 60 минут.
Шаг 2. Картофель отварите 20 минут, разомните с 30 г масла и солью.
Шаг 3. Разделите тесто на 12 шариков, раскатайте лепёшки, загните края бортиком.
Шаг 4. Распределите пюре по лепёшкам, сверху смажьте сметаной.
Шаг 5. Дайте постоять 15 минут, затем выпекайте 25 минут при 200 °C до румяности.

Все перекусы →

Шаньги с картошкой

На порцию (191 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы