Шампиньоны дюксель в тарталетках

Тарталетки с дюкселем — мелко рубленными шампиньонами, обжаренными с шалотом, сливками и тимьяном.

В России для дюкселя подойдут любые свежие грибы, но шампиньоны дешевле и доступнее. Сливки можно заменить сметаной, уварив её чуть дольше, а тимьян — сушёным. Готовую начинку храните отдельно от тарталеток в холодильнике до двух дней и разогревайте на сковороде, а не в микроволновке.

На порцию (117 г)

Белки6,5 г · 14% ккал

Жиры11,8 г · 55% ккал

Углеводы14,8 г · 31% ккал

10% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 163 ккал · Б 5,6 · Ж 10,1 · У 12,7 г

CКлетчатка 1,5 г · Сахар 5,9 г · Соль 0,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Тарталетки120 г12 шт
Шампиньоны400 г400 г
Лук-шалот60 г2 шт
Сливки 20%60 г4 ст. л.
Масло сливочное 82.5%25 г25 г
Тимьян свежий2 г2 веточки
Пармезан30 г30 г
Соль4 г0,5 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

6 порций — 1146 ккал · порция 191 ккал — 10% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Шампиньоны и шалот измельчите очень мелко ножом или в блендере.
Шаг 2. Обжарьте на сливочном масле с тимьяном 10–12 минут, пока не испарится вся влага.
Шаг 3. Влейте сливки, посолите и поперчите, прогрейте 2 минуты до густоты.
Шаг 4. Наполните тарталетки дюкселем, посыпьте тёртым пармезаном.
Шаг 5. Запекайте при 200 °C 5–7 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 25 мин активности — например, «Тренировка с гирей для начинающих: 25 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с гирей для начинающих: 25 минут25 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Шампиньоны дюксель в тарталетках»?

В одной порции (около 117 г) — 191 ккал: белки 6,5 г, жиры 11,8 г, углеводы 14,8 г. В 100 г готового блюда — 163 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 191 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →