Шакшука с бараньими колбасками мергез

Name: Шакшука с бараньими колбасками мергез
Total time: 35 min
Yield: 3 порции
Ingredients: 200 г Мергез; 80 г Лук репчатый; 150 г Перец болгарский; 10 г Чеснок; 400 г Томаты в собственном соку; 2 г Зира; 2 г Паприка молотая; 220 г Яйцо куриное; 10 г Масло оливковое; 10 г Кинза; 180 г Пита; 2 г Соль

⏱ 35 минСредне3 порцииБез лактозы

Пряные бараньи колбаски обжариваются, затем в томатном соусе с перцем и зирой запекаются яйца. Сытная шакшука для выходного утра.

Шакшука с мергезом — блюдо для тех, кто любит острое: колбаски обжаривают целиком, затем режут и тушат в томатном соусе с зирой и чесноком, а в углублениях запекают яйца. Если мергеза нет, подойдут охотничьи колбаски или баранья грудинка с хлопьями чили. Частая ошибка — передержать яйца: желток должен остаться жидким, иначе блюдо теряет смысл.

На порцию (422 г)

ккал: 573
белки: 28г
жиры: 30г
углеводы: 47г

На 100 г: 136 ккал · Б 6,7 · Ж 7,1 · У 11,1 г

CКлетчатка 4,5 г · Сахар 8 г · Соль 3,5 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Мергез200 г4 колбаски
Лук репчатый80 г1 шт
Перец болгарский150 г1 шт
Чеснок10 г2 зубчика
Томаты в собственном соку400 г1 банка
Зира2 г½ ч. л.
Паприка молотая2 г½ ч. л.
Яйцо куриное220 г4 шт
Масло оливковое10 г2 ч. л.
Кинза10 гнесколько веточек
Пита180 г3 шт
Соль2 гпо вкусу

Приготовление

Шаг 1. Колбаски нарежьте кружками и обжарьте на масле в глубокой сковороде 5 минут, переложите на тарелку.
Шаг 2. В том же жире обжарьте нарезанные лук и перец 5–6 минут, добавьте чеснок, зиру и паприку на 30 секунд.
Шаг 3. Влейте томаты, разомните их лопаткой и тушите 8–10 минут до загустения. Посолите, верните колбаски.
Шаг 4. Сделайте 4 углубления, разбейте в них яйца, накройте крышкой и готовьте 6–8 минут на слабом огне, пока белок не схватится.
Шаг 5. Посыпьте кинзой и подавайте со сковороды с тёплой питой.