Сгущёнка без сахара на эритрите

Name: Сгущёнка без сахара на эритрите
Total time: 40 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 400 г Молоко 3.2%; 150 г Сухое молоко цельное; 100 г Эритрит; 20 г Масло сливочное 82.5%

⏱ 40 минСредне8 порцийДля заготовок Вегетарианское Без глютена

Домашняя «сгущёнка» на молоке, сухом молоке и эритрите — тягучая, сливочная, без сахара.

Домашняя сгущёнка на эритрите выручает тех, кто убирает сахар из рациона: молоко, сухое молоко и масло дают сливочность, а эритрит — сладость без горечи. В российских кухнях её часто готовят на даче из свежего молока и подают к творожникам или сырникам. Главная ошибка — передержать на огне: масса может расслоиться, поэтому варить нужно на малом огне и постоянно помешивать.

На порцию (84 г)

ккал: 141
белки: 6г
жиры: 9г
углеводы: 10г

На 100 г: 169 ккал · Б 7,6 · Ж 10,4 · У 11,4 г

DКлетчатка 0 г · Сахар 9,6 г · Соль 0,2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Приготовление

Шаг 1. Смешайте сухое молоко с эритритом.
Шаг 2. Постепенно влейте холодное молоко, размешивая венчиком без комков.
Шаг 3. Добавьте масло и поставьте сотейник на слабый огонь.
Шаг 4. Уваривайте, постоянно помешивая, 20–25 минут после закипания, пока масса не станет густой, как сливки.
Шаг 5. Остудите: при охлаждении сгущёнка загустеет. Храните в холодильнике до 7 дней.