Самса с тыквой

Name: Самса с тыквой
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 400 г Мука пшеничная; 200 г Вода; 60 г Масло подсолнечное рафинированное; 600 г Тыква; 200 г Лук репчатый; 3 г Зира; 10 г Сахар; 1 г Перец чёрный молотый; 8 г Соль; 8 г Кунжут

⏱ 90 минСредне6 порцийВегетарианское Веганское Без лактозы

Постная узбекская самса с тыквой, луком и зирой на домашнем пресном тесте без масла животного происхождения. Сладковатая и пряная.

Тыква для самсы годится любая — мускатная даёт сладость, а обычная столовая более сочная, поэтому лук берут в равных долях. Тесто раскатывают тонко и защипывают треугольником, чтобы сок не вытекал. Пекут на сухом противне или на камне, подают горячей с чаем или как перекус на даче.

На порцию (248 г)

ккал: 371
белки: 9г
жиры: 12г
углеводы: 58г

На 100 г: 149 ккал · Б 3,5 · Ж 4,7 · У 23,3 г

BКлетчатка 3,3 г · Сахар 6,1 г · Соль 1,3 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Мука пшеничная400 г400 г
Вода200 г200 мл
Масло подсолнечное рафинированное60 г4 ст. л.
Тыква600 г600 г
Лук репчатый200 г2 шт
Зира3 г1 ч. л.
Сахар10 г2 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гпо вкусу
Соль8 г1,5 ч. л.
Кунжут8 г1 ст. л.

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто из муки, воды, 1 ст. л. масла и соли, оставьте на 20 минут.
Шаг 2. Тыкву нарежьте мелким кубиком, лук — мелко, смешайте с зирой, сахаром, перцем и солью.
Шаг 3. Раскатайте тесто тонко, смажьте маслом, сверните рулетом и уберите в холодильник на 20 минут, затем нарежьте шайбами и раскатайте каждую в круг.
Шаг 4. Положите начинку, защипните треугольником, смажьте маслом и посыпьте кунжутом.
Шаг 5. Выпекайте 35–40 минут при 200 °C.

Все обеды →

Самса с тыквой

На порцию (248 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды