Салат Брестский

⏱ 100 минСредне6 порцийБез глютена Мало углеводов

Белорусский салат: отварная говядина, жареный лук, морковь, яйца и сыр слоями под майонезом.

В российских вариантах этот салат иногда делают с курицей вместо говядины, но классика всё же с отварным мясом. Лук обжаривают до золотистого цвета, морковь — до мягкости, и каждый слой слегка присаливают. Ошибка — слишком много майонеза: салат должен держать форму, а не плавать.

На порцию (206 г)

Белки19,5 г · 19% ккал

Жиры35,5 г · 76% ккал

Углеводы5,4 г · 5% ккал

21% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 204 ккал · Б 9,4 · Ж 17,2 · У 2,6 г

CКлетчатка 1,4 г · Сахар 3,1 г · Соль 2,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Говядина350 гкусок
Лук репчатый150 г2 шт
Морковь150 г1 шт
Огурцы солёные150 г2 шт
Яйцо куриное165 г3 шт
Сыр твёрдый100 гкусок
Майонез150 г6 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное20 г1 ст. л.
Соль3 гпо вкусу

6 порций — 2526 ккал · порция 421 ккал — 21% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Говядину варите 1,5 часа в подсоленной воде, остудите и нарежьте соломкой.
Шаг 2. Лук обжарьте на масле 5 минут, добавьте тёртую морковь и жарьте ещё 7 минут, остудите.
Шаг 3. Яйца сварите 9 минут и натрите, огурцы нарежьте соломкой, сыр натрите.
Шаг 4. Слоями: мясо, огурцы, лук с морковью, яйца, сыр — каждый с майонезом. Охладите 1 час.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Салат Брестский»?

В одной порции (около 206 г) — 421 ккал: белки 19,5 г, жиры 35,5 г, углеводы 5,4 г. В 100 г готового блюда — 204 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 100 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (421 ккал) и сытная за счёт белка (19,5 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

Заправленный салат лучше съесть в тот же день; без заправки — до суток в холодильнике, заправляйте перед подачей.