Рулет с маком

Name: Рулет с маком
Total time: 3 h
Yield: 10 порций
Ingredients: 400 г Мука пшеничная; 200 г Молоко 3.2%; 7 г Дрожжи сухие; 120 г Сахар; 100 г Яйцо куриное; 80 г Масло сливочное 82.5%; 200 г Мак пищевой; 50 г Мёд; 50 г Изюм; 2 г Соль

⏱ 180 минСредне10 порцийДесерт Вегетарианское

Дрожжевой рулет с толстым слоем маковой начинки с мёдом и изюмом — праздничная выпечка.

Рулет с маком в России — классика праздничного стола, особенно на Пасху или Рождество. Мак нужно предварительно распарить и растереть, иначе начинка будет сухой и крупинчатой. В тесто можно добавить немного ванилина или цедру лимона для аромата. Готовый рулет остужают под полотенцем, чтобы корочка не пересохла.

На порцию (121 г)

ккал: 407
белки: 10г
жиры: 17г
углеводы: 51г

На 100 г: 337 ккал · Б 8,3 · Ж 14,3 · У 42,1 г

DКлетчатка 5,4 г · Сахар 20,7 г · Соль 0,3 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Мука пшеничная400 г3 стакана
Молоко 3.2%200 г200 мл
Дрожжи сухие7 г1 пакетик
Сахар120 г6 ст. л.
Яйцо куриное100 г2 шт
Масло сливочное 82.5%80 г80 г
Мак пищевой200 г200 г
Мёд50 г2 ст. л.
Изюм50 г50 г
Соль2 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто из муки, тёплого молока, дрожжей, 60 г сахара, 1 яйца, масла и соли, оставьте на 1 час.
Шаг 2. Залейте мак кипятком на 20 минут, откиньте и измельчите блендером с оставшимся сахаром и мёдом, добавьте изюм.
Шаг 3. Раскатайте тесто в прямоугольник 30×40 см, распределите начинку и сверните рулет.
Шаг 4. Положите швом вниз на пергамент, дайте подойти 30 минут и смажьте взбитым яйцом.
Шаг 5. Выпекайте 35–40 минут при 180 °C, остудите перед нарезкой.

Все перекусы →

Рулет с маком

На порцию (121 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы