Роллы Дракон

Name: Роллы Дракон
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3 порции
Ingredients: 300 г Рис для суши; 39 г Уксус рисовый; 15 г Сахар; 4 г Соль; 8 г Нори; 160 г Угорь копчёный; 250 г Авокадо; 80 г Огурцы; 30 г Икра тобико; 30 г Соус унаги; 60 г Соевый соус; 40 г Имбирь маринованный

⏱ 70 минСложно3 порцииБез лактозы

Эффектный ролл, покрытый «чешуёй» из авокадо, с угрём и огурцом внутри.

В Москве и крупных городах тобико продаётся в отделах японских продуктов, но подойдёт и мелкая икра мойвы. Авокадо нарезают тонкими ломтиками и укладывают внахлёст. Ролл режут влажным ножом, иначе начинка вылезет.

На порцию (339 г)

ккал: 737
белки: 24г
жиры: 29г
углеводы: 95г

На 100 г: 218 ккал · Б 7 · Ж 8,5 · У 28 г

DКлетчатка 7,6 г · Сахар 12 г · Соль 6,3 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Рис для суши300 г300 г
Уксус рисовый39 г3 ст. л.
Сахар15 г1 ст. л.
Соль4 г1 ч. л.
Нори8 г3 листа
Угорь копчёный160 г160 г
Авокадо250 г2 шт
Огурцы80 г1 шт
Икра тобико30 г2 ст. л.
Соус унаги30 г2 ст. л.
Соевый соус60 г4 ст. л.
Имбирь маринованный40 гпо вкусу

Приготовление

Шаг 1. Промойте рис в 5–6 водах до прозрачности, залейте водой 1:1,2 и варите под крышкой 12 минут на слабом огне, затем 10 минут дайте постоять.
Шаг 2. Растворите сахар и соль в подогретом рисовом уксусе, вмешайте в горячий рис лопаткой и остудите до комнатной температуры 15 минут.
Шаг 3. Нарежьте угря и огурец брусками, авокадо — очень тонкими полукольцами.
Шаг 4. Сверните ролл рисом наружу с угрём и огурцом.
Шаг 5. Выложите сверху авокадо внахлёст, накройте плёнкой и прижмите циновкой.
Шаг 6. Нарежьте на 8 частей, украсьте тобико и полейте соусом унаги.
Шаг 7. Подавайте с соевым соусом и имбирём.

Все обеды →

Роллы Дракон

На порцию (339 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды