Рогалики с вареньем

Name: Рогалики с вареньем
Total time: 1 h
Yield: 8 порций
Ingredients: 350 г Мука пшеничная; 150 г Масло сливочное 82.5%; 150 г Сметана 20%; 50 г Яйцо куриное; 50 г Сахар; 5 г Разрыхлитель; 200 г Варенье; 15 г Сахарная пудра

⏱ 60 минЛегко8 порцийДесерт Бюджетно Вегетарианское

Мягкие рогалики на сметанном тесте с густым вареньем внутри — выпечка для большой семьи.

Сметанное тесто для рогаликов не любит долгого вымешивания: как только оно собралось в шар, можно начинать раскатывать. Варенье берут густое, без лишнего сиропа, иначе оно вытечет на противень и подгорит. Готовые рогалики остужают на решётке и держат под полотенцем, чтобы корочка осталась мягкой.

На порцию (121 г)

ккал: 433
белки: 6г
жиры: 21г
углеводы: 56г

На 100 г: 357 ккал · Б 5 · Ж 16,9 · У 46,4 г

EКлетчатка 1,6 г · Сахар 24 г · Соль 0,2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука пшеничная350 г2,5 стакана
Масло сливочное 82.5%150 г150 г
Сметана 20%150 г150 г
Яйцо куриное50 г1 шт
Сахар50 г2,5 ст. л.
Разрыхлитель5 г1 ч. л.
Варенье200 г200 г густого
Сахарная пудра15 гдля посыпки

Приготовление

Шаг 1. Порубите холодное масло с мукой и разрыхлителем в крошку, добавьте сметану, яйцо и сахар, замесите тесто.
Шаг 2. Разделите на 3 части и охладите 20 минут.
Шаг 3. Каждую часть раскатайте в круг и разрежьте на 8 секторов.
Шаг 4. На широкий край кладите по чайной ложке варенья и сворачивайте рогалики.
Шаг 5. Выпекайте 20–25 минут при 190 °C до золотистого цвета и присыпьте пудрой.