Ризотто в мультиварке

Name: Ризотто в мультиварке
Total time: 45 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 300 г Рис арборио; 250 г Шампиньоны; 100 г Лук репчатый; 900 г Бульон овощной; 100 г Вино белое сухое; 30 г Масло сливочное 82.5%; 15 г Масло оливковое; 50 г Пармезан; 4 г Соль

⏱ 45 минЛегко4 порцииВегетарианское Без глютена

Ризотто с грибами без стояния у плиты: мультиварка сама даёт нужную кремовость, а пармезан и масло добавляются в конце.

В России ризотто в мультиварке готовят из арборио или карнароли, которые хорошо отдают крахмал. Шампиньоны обжаривают отдельно, чтобы дали аромат, и добавляют к рису. Бульон вливают горячим, иначе кремовость не получится. После готовности дают настояться и вмешивают масло с пармезаном.

На порцию (437 г)

ккал: 459
белки: 14г
жиры: 15г
углеводы: 64г

На 100 г: 105 ккал · Б 3,1 · Ж 3,3 · У 14,7 г

CКлетчатка 2 г · Сахар 3,3 г · Соль 2,6 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

Шаг 1. Лук мелко порубите, грибы нарежьте пластинками.
Шаг 2. В режиме «Жарка» растопите масла и обжарьте лук 4 минуты, затем грибы — 7 минут.
Шаг 3. Всыпьте рис, прогрейте 2 минуты, влейте вино и подождите 2 минуты, пока выпарится алкоголь.
Шаг 4. Залейте горячим бульоном, посолите, включите режим «Плов» или «Каша» на 25 минут.
Шаг 5. После сигнала вмешайте тёртый пармезан и оставьте с открытой крышкой на 3 минуты.

Все обеды →

Ризотто в мультиварке

На порцию (437 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды