Ризи-бизи

Ризи-бизи

⏱ 35 минЛегко4 порцииБюджетноВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Венецианский рис с горошком — нечто среднее между густым супом и ризотто. В постной версии — на овощном бульоне с оливковым маслом и петрушкой.

В России ризи-бизи часто готовят на курином бульоне, но в постной версии используют воду с луком и морковью. Вместо арборио подойдёт краснодарский рис, только его нужно чаще помешивать, чтобы не пригорел. Ошибка — добавлять горошек в начале: он разварится в пюре, поэтому его кладут за пять минут до готовности.

На порцию (420 г)

363

Белки9,3 г · 10% ккал

Жиры8,3 г · 21% ккал

Углеводы62,7 г · 69% ккал

18% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

На 100 г: 86 ккал · Б 2,2 · Ж 2 · У 14,9 г

CКлетчатка 5,2 г · Сахар 5,9 г · Соль 2,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 1452 ккал · порция 363 ккал — 18% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Мелко нарежьте лук и обжарьте на масле 4 минуты.

  2. Шаг 2. Добавьте горошек и половник бульона, тушите 3 минуты.

  3. Шаг 3. Всыпьте рис, перемешайте и влейте почти весь горячий бульон.

  4. Шаг 4. Варите на слабом огне 18 минут, изредка помешивая: блюдо должно остаться жидковатым, как очень густой суп.

  5. Шаг 5. Посолите, поперчите, вмешайте рубленую петрушку и оставшийся бульон, если загустело.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Ризи-бизи»?

В одной порции (около 420 г) — 363 ккал: белки 9,3 г, жиры 8,3 г, углеводы 62,7 г. В 100 г готового блюда — 86 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 35 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 363 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Ризи-бизи: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok