Рёбрышки в медово-горчичной глазури

⏱ 150 минЛегко5 порцийБез лактозы Мало углеводов

Свиные рёбрышки в глазури из мёда, зернистой горчицы и соевого соуса. Сначала томятся, потом карамелизуются до блеска.

В России для глазури часто смешивают мёд, зернистую горчицу и соевый соус, добавляя чеснок и немного лимонного сока. Рёбрышки сначала тушат под фольгой, затем смазывают и карамелизуют под грилем. Ошибка — наносить глазурь сразу: мёд горит, а мясо остаётся жёстким.

На порцию (279 г)

Белки38,2 г · 18% ккал

Жиры70,8 г · 76% ккал

Углеводы11,9 г · 6% ккал

42% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 299 ккал · Б 13,7 · Ж 25,3 · У 4,3 г

EКлетчатка 0,7 г · Сахар 10 г · Соль 3,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Свиные рёбрышки1200 г1,2 кг
Мёд60 г3 ст. л.
Горчица дижонская50 г2 ст. л.
Соевый соус40 г2,5 ст. л.
Чеснок15 г3 зубчика
Сок лимона20 г1,5 ст. л.
Тимьян сушёный2 г1 ч. л.
Соль8 г1,5 ч. л.
Перец чёрный молотый2 гпо вкусу

5 порций — 4170 ккал · порция 834 ккал — 42% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Посолите и поперчите рёбра, посыпьте тимьяном, заверните в фольгу.
Шаг 2. Запекайте 2 часа при 160 °C.
Шаг 3. Смешайте мёд, горчицу, соевый соус, тёртый чеснок и лимонный сок.
Шаг 4. Раскройте фольгу, смажьте рёбра глазурью и запекайте 20 минут при 210 °C, смазывая каждые 7 минут.
Шаг 5. Дайте постоять 5 минут и нарежьте.

Сжечь эту порцию

≈ 120 мин активности — например, 3 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 3

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Рёбрышки в медово-горчичной глазури»?

В одной порции (около 279 г) — 834 ккал: белки 38,2 г, жиры 70,8 г, углеводы 11,9 г. В 100 г готового блюда — 299 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 150 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (834 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →