Пьядина с ветчиной и моцареллой

Name: Пьядина с ветчиной и моцареллой
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 300 г Мука пшеничная; 120 г Молоко 2.5%; 40 г Масло сливочное 82.5%; 5 г Разрыхлитель; 5 г Соль; 160 г Ветчина; 200 г Моцарелла; 50 г Руккола

⏱ 40 минЛегко4 порции

Тонкая лепёшка из Романьи на сливочном масле без дрожжей, сложенная пополам с ветчиной, моцареллой и рукколой.

В России пьядину часто делают на кефире или воде, а начинку варьируют: ветчина, курица, грибы. Моцареллу заменяют сулугуни или российским сыром. Тесто раскатывают тонко, жарят на сухой сковороде и подают горячей, пока сыр тянется.

На порцию (220 г)

ккал: 559
белки: 26г
жиры: 25г
углеводы: 57г

На 100 г: 254 ккал · Б 12 · Ж 11,4 · У 25,8 г

DКлетчатка 2,5 г · Сахар 2,7 г · Соль 3 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Мука пшеничная300 г2 стакана
Молоко 2.5%120 г120 мл
Масло сливочное 82.5%40 г40 г
Разрыхлитель5 г1 ч. л.
Соль5 г1 ч. л.
Ветчина160 г8 ломтиков
Моцарелла200 г200 г
Руккола50 ггорсть

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто из муки, молока, мягкого масла, разрыхлителя и соли, накройте на 20 минут.
Шаг 2. Разделите на 4 части и раскатайте тонкие круги диаметром 22 см.
Шаг 3. Жарьте на сухой горячей сковороде по 2 минуты с каждой стороны.
Шаг 4. Положите на половину лепёшки ветчину, ломтики моцареллы и рукколу, сложите и прогрейте 1 минуту.

Все завтраки →

Пьядина с ветчиной и моцареллой

На порцию (220 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё завтраки