Пти фарси — овощи, фаршированные мясом по-нисуазски

⏱ 80 минСредне4 порции

Провансальское блюдо: маленькие помидоры, кабачки и перцы, начинённые фаршем с рисом, пармезаном и травами, запечённые до мягкости.

В России блюдо часто называют просто «фаршированные овощи», хотя провансальский вариант отличается рисом и сыром в начинке. Для начинки подойдут любые сезонные кабачки и перцы с дачи. Запекайте в один слой, иначе овощи дадут сок и разварятся.

На порцию (455 г)

Белки24,7 г · 18% ккал

Жиры34,9 г · 58% ккал

Углеводы31,4 г · 23% ккал

27% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 118 ккал · Б 5,4 · Ж 7,7 · У 6,9 г

BКлетчатка 4,8 г · Сахар 9,8 г · Соль 2,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Помидоры400 г4 шт
Кабачок400 г2 небольших
Перец болгарский300 г2 шт
Лук репчатый100 г1 шт
Фарш домашний (свинина и говядина)400 г400 г
Рис белый60 г4 ст. л.
Пармезан40 г40 г
Яйцо куриное50 г1 шт
Чеснок10 г2 зубчика
Прованские травы3 г1 ч. л.
Масло оливковое30 г2 ст. л.
Сухари панировочные20 г2 ст. л.
Соль7 г1,5 ч. л.

4 порции — 2152 ккал · порция 538 ккал — 27% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отварите рис 8 минут. Срежьте у помидоров и перцев крышечки, выньте мякоть; кабачки разрежьте пополам и выньте серединку.
Шаг 2. Мякоть помидоров и кабачков мелко порубите и обжарьте с луком и чесноком на 1 ст. л. масла 7 минут.
Шаг 3. Смешайте фарш, рис, обжаренные овощи, яйцо, половину пармезана, травы и соль.
Шаг 4. Наполните овощи начинкой, посыпьте сухарями с оставшимся сыром, накройте помидоры крышечками. Сбрызните маслом.
Шаг 5. Запекайте 45 минут при 180 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 75 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пти фарси — овощи, фаршированные мясом по-нисуазски»?

В одной порции (около 455 г) — 538 ккал: белки 24,7 г, жиры 34,9 г, углеводы 31,4 г. В 100 г готового блюда — 118 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 80 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 538 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.