Пряники без глютена

⏱ 50 минСредне10 порцийДесерт Вегетарианское Без глютена

Мягкие медовые пряники с имбирём и корицей на гречневой и рисовой муке, с белой глазурью.

Пряники без глютена пекут на гречневой и рисовой муке, которые дают более рассыпчатую структуру, чем пшеничная. Мёд и тростниковый сахар добавляют влажность, поэтому такие пряники долго остаются мягкими. Сливочное масло должно быть комнатной температуры, иначе тесто не соберётся в однородную массу.

На порцию (61 г)

Белки3,1 г · 6% ккал

Жиры5,1 г · 21% ккал

Углеводы40,4 г · 73% ккал

11% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 361 ккал · Б 5,1 · Ж 8,4 · У 66,2 г

EКлетчатка 1,6 г · Сахар 21 г · Соль 0,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Мука рисовая150 г1 стакан
Мука гречневая100 г2/3 стакана
Мёд100 г4 ст. л.
Сахар тростниковый50 г1/4 стакана
Масло сливочное 82.5%50 г50 г
Яйцо куриное55 г1 шт
Имбирь молотый3 г1 ч. л.
Корица молотая3 г1 ч. л.
Сода пищевая4 г2/3 ч. л.
Сахарная пудра80 гдля глазури
Сок лимона15 г1 ст. л.

10 порций — 2200 ккал · порция 220 ккал — 11% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нагрейте мёд, сахар и масло до растворения, добавьте соду — масса вспенится. Остудите до тёплого.
Шаг 2. Вмешайте яйцо, специи, рисовую и гречневую муку, замесите мягкое тесто. Охладите 30 минут.
Шаг 3. Скатайте шарики по 30 г, слегка расплющите и выложите на пергамент.
Шаг 4. Выпекайте при 180 °C 10–12 минут.
Шаг 5. Смешайте сахарную пудру с лимонным соком и окуните верх тёплых пряников.

Сжечь эту порцию

≈ 30 мин активности — например, «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пряники без глютена»?

В одной порции (около 61 г) — 220 ккал: белки 3,1 г, жиры 5,1 г, углеводы 40,4 г. В 100 г готового блюда — 361 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 220 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →