Пряничный домик

Name: Пряничный домик
Total time: 5 h
Yield: 12 порций
Ingredients: 600 г Мука пшеничная; 150 г Мёд; 150 г Сахар тростниковый; 150 г Масло сливочное 82.5%; 100 г Яйцо куриное; 10 г Имбирь молотый; 8 г Корица молотая; 6 г Сода пищевая; 60 г Яичный белок; 350 г Сахарная пудра; 100 г Мармелад

⏱ 300 минСложно12 порцийДесерт Для заготовок Вегетарианское

Новогодний домик из пряничных стен, склеенных белковой глазурью и украшенных конфетами.

Российские хозяйки нередко пекут детали домика заранее, за пару дней, чтобы пряники подсохли и не размягчились от глазури. Собирать удобнее на перевёрнутой чашке или банке — так стенки не разъезжаются, пока схватывается белок. Частая ошибка — слишком жидкая глазурь: она течёт, и домик кренится; пудру лучше добавлять постепенно.

На порцию (140 г)

ккал: 512
белки: 7г
жиры: 12г
углеводы: 94г

На 100 г: 365 ккал · Б 5 · Ж 8,5 · У 67 г

EКлетчатка 2 г · Сахар 56,4 г · Соль 0,4 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Мука пшеничная600 г4 стакана
Мёд150 г6 ст. л.
Сахар тростниковый150 г150 г
Масло сливочное 82.5%150 г150 г
Яйцо куриное100 г2 шт
Имбирь молотый10 г4 ч. л.
Корица молотая8 г1 ст. л.
Сода пищевая6 г1 ч. л.
Яичный белок60 г2 шт
Сахарная пудра350 г350 г
Мармелад100 гдля украшения

Приготовление

Шаг 1. Вырежьте из картона шаблоны: 2 стены с фронтоном, 2 боковые стены и 2 ската крыши.
Шаг 2. Растопите мёд, сахар и масло, остудите, добавьте яйца, специи, муку с содой, охладите тесто 1 час.
Шаг 3. Раскатайте 5 мм прямо на пергаменте, вырежьте детали по шаблонам и выпекайте 12–15 минут при 180 °C; пока горячие, подровняйте края ножом.
Шаг 4. Взбейте белки с пудрой в густую глазурь.
Шаг 5. Склейте стены глазурью, дайте схватиться 1 час, затем приклейте крышу.
Шаг 6. Украсьте домик глазурью и мармеладом, оставьте сохнуть на ночь.

Все перекусы →

Пряничный домик

На порцию (140 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы