Профитроли закусочные с начинкой

Профитроли закусочные с начинкой

⏱ 60 минСложно8 порций

Заварные профитроли с начинкой из творожного сыра, ветчины и чеснока — красивая закуска на фуршет.

Заварные шарики с сырной начинкой удобно делать из остатков ветчины после праздника. В российских семьях их часто собирают на даче, добавляя в начинку укроп и чеснок по вкусу. Главная ошибка — слишком рано начинить профитроли: за пару часов они размякнут, поэтому наполняйте прямо к столу.

На порцию (138 г)

ккал
326
белки
10г
жиры
26г
углеводы
14г

На 100 г: 236 ккал · Б 7,2 · Ж 18,5 · У 10,2 г

DКлетчатка 0,5 г · Сахар 1,6 г · Соль 1,2 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Доведите воду с маслом и солью до кипения, всыпьте муку и энергично мешайте на огне 1–2 минуты, пока тесто не отстанет от стенок.

  2. Шаг 2. Остудите тесто 5 минут и по одному вмешайте яйца до гладкой блестящей массы.

  3. Шаг 3. Отсадите шарики диаметром 3 см на противень с бумагой.

  4. Шаг 4. Выпекайте при 200 °C 20 минут, затем при 170 °C ещё 10 минут, не открывая духовку. Остудите.

  5. Шаг 5. Смешайте творожный сыр с мелко нарезанной ветчиной, тёртым чесноком и укропом.

  6. Шаг 6. Надрежьте профитроли сбоку и наполните начинкой.

Все перекусы →
Профитроли закусочные с начинкой: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok