Попкорн с карамелью

Name: Попкорн с карамелью
Total time: 25 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 80 г Зерно для попкорна; 20 г Масло подсолнечное рафинированное; 100 г Сахар; 40 г Масло сливочное 82.5%; 2 г Сода пищевая; 1 г Соль

⏱ 25 минЛегко4 порцииДесерт Вегетарианское Без глютена

Попкорн в настоящей сливочной карамели, которая застывает хрустящей корочкой.

В России карамельный попкорн готовят на плите или в казане: сахар со сливочным маслом плавят до янтарного цвета и перемешивают с воздушной кукурузой. Главное — работать быстро, пока карамель не застыла. Хранят в герметичной банке, чтобы не отсырел. Частая ошибка — мало масла, из-за чего карамель пригорает.

На порцию (61 г)

ккал: 294
белки: 3г
жиры: 14г
углеводы: 38г

На 100 г: 484 ккал · Б 4 · Ж 23,3 · У 62,3 г

EКлетчатка 2,6 г · Сахар 25,2 г · Соль 0,6 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Зерно для попкорна80 г80 г
Масло подсолнечное рафинированное20 г1 ст. л.
Сахар100 г5 ст. л.
Масло сливочное 82.5%40 г40 г
Сода пищевая2 гщепотка
Соль1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Приготовьте попкорн в кастрюле на масле под крышкой, встряхивая, 3 минуты.
Шаг 2. Растопите сахар со сливочным маслом и 2 ст. л. воды, варите 4–5 минут до янтарного цвета.
Шаг 3. Снимите с огня, добавьте соду и соль — карамель вспенится.
Шаг 4. Быстро перемешайте с попкорном и разложите на пергаменте.
Шаг 5. Подсушите 10 минут при 120 °C для хруста.

Все перекусы →

Попкорн с карамелью

На порцию (61 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы