Полба с яйцом и шпинатом

Полба с яйцом и шпинатом

⏱ 35 минЛегко2 порцииВегетарианское

Несладкая полба со шпинатом, чесноком и яйцом всмятку — тёплая боул-тарелка на завтрак или обед.

В России полбу часто берут цельную, а не дроблёную — тогда время варки увеличивается, зато текстура получается более рассыпчатой. Шпинат зимой заменяют замороженным, не размораживая, а пармезан — любым твёрдым сыром или копчёным сулугуни. Частая ошибка — переварить полбу: она должна остаться упругой, иначе превратится в кашу.

На порцию (382 г)

ккал
380
белки
20г
жиры
15г
углеводы
38г

На 100 г: 99 ккал · Б 5,3 · Ж 3,9 · У 10 г

BКлетчатка 7,7 г · Сахар 4,6 г · Соль 1,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Полбу промойте, залейте подсоленной водой и варите 25–30 минут до мягкости, слейте излишки воды.

  2. Шаг 2. Яйца сварите всмятку 6 минут и очистите.

  3. Шаг 3. На масле прогрейте раздавленный чеснок 30 секунд, добавьте шпинат и тушите 1–2 минуты.

  4. Шаг 4. Смешайте полбу со шпинатом, разложите, сверху — яйцо, пармезан и перец.

Все завтраки →
Полба с яйцом и шпинатом: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok