Пломбир без сахара на эритрите

Name: Пломбир без сахара на эритрите
Total time: 15 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 300 г Сливки 33%; 200 г Молоко сгущённое без сахара; 80 г Эритрит; 5 г Экстракт ванили

⏱ 15 минСредне6 порцийДесерт Вегетарианское Без глютена Мало углеводов

Сливочный пломбир без варки: взбитые сливки, сгущённое молоко без сахара и эритрит — без мороженицы.

В России для такого пломбира удобно брать сливки из холодильника, а миску и венчики подержать в морозилке — так взбивание идёт быстрее. Эритрит сладит с холодом, поэтому пробу на сладость делают до заморозки, а не после. Массу перекладывают в контейнер и перемешивают ложкой каждый час первые три часа, тогда не образуются кристаллы льда.

На порцию (98 г)

ккал: 209
белки: 3г
жиры: 19г
углеводы: 5г

На 100 г: 214 ккал · Б 3,5 · Ж 19,6 · У 4,9 г

DКлетчатка 0 г · Сахар 4,8 г · Соль 0,1 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Приготовление

Шаг 1. Эритрит смелите в пудру и размешайте в охлаждённом сгущённом молоке с ванилью.
Шаг 2. Холодные сливки взбейте до мягких пиков, 3–4 минуты.
Шаг 3. Аккуратно вмешайте молочную смесь в сливки.
Шаг 4. Переложите в контейнер и заморозьте на 6 часов, первые 2 часа перемешивая вилкой каждые 40 минут.
Шаг 5. Перед подачей подержите 10 минут при комнатной температуре.