Плескавица по-сербски

Name: Плескавица по-сербски
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 700 г Фарш домашний (свинина и говядина); 150 г Лук репчатый; 10 г Чеснок; 5 г Паприка молотая; 50 г Вода минеральная газированная; 8 г Соль; 2 г Перец чёрный молотый; 80 г Лук красный; 150 г Лечо; 320 г Пита

⏱ 40 минЛегко4 порцииБез лактозы

Большая сочная котлета из смешанного фарша с луком и паприкой, обжаренная на гриле. Подают в лепёшке с луком и айваром.

В России плескавицу жарят на чугунной сковороде или на гриле, добавляя в фарш газированную воду для сочности. Лечо заменяет айвар, пита — лаваш. Котлету не прижимают лопаткой, иначе сок вытечет.

На порцию (369 г)

ккал: 735
белки: 35г
жиры: 42г
углеводы: 54г

На 100 г: 199 ккал · Б 9,5 · Ж 11,3 · У 14,5 г

DКлетчатка 3,9 г · Сахар 5,8 г · Соль 3,9 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Фарш домашний (свинина и говядина)700 г700 г
Лук репчатый150 г1 крупная
Чеснок10 г2 зубчика
Паприка молотая5 г2 ч. л.
Вода минеральная газированная50 г50 мл
Соль8 г1,5 ч. л.
Перец чёрный молотый2 гпо вкусу
Лук красный80 г1 шт (для подачи)
Лечо150 г150 г
Пита320 г4 шт

Приготовление

Шаг 1. Смешайте фарш с очень мелко рубленным луком, чесноком, паприкой, солью, перцем и минеральной водой. Вымешивайте 3–4 минуты и уберите в холодильник на 20 минут.
Шаг 2. Разделите на 4 части, сформируйте широкие плоские котлеты толщиной 1,5 см.
Шаг 3. Жарьте на разогретом гриле по 5–6 минут с каждой стороны.
Шаг 4. Прогрейте лепёшки на гриле 30 секунд.
Шаг 5. Подавайте плескавицу в лепёшке с кольцами красного лука и лечо.

Все обеды →

Плескавица по-сербски

На порцию (369 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды