Пирожки с повидлом

Name: Пирожки с повидлом
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 450 г Мука пшеничная; 250 г Молоко 2.5%; 7 г Дрожжи сухие; 20 г Сахар; 110 г Яйцо куриное; 50 г Масло сливочное 82.5%; 5 г Соль; 350 г Варенье; 15 г Крахмал картофельный

⏱ 140 минСредне8 порцийДесерт Бюджетно Вегетарианское

Сладкие печёные пирожки с густым повидлом — к чаю и в школу.

Дрожжевые пирожки с повидлом в России — классика домашней выпечки, особенно на праздники и в выходные. Начинку берут разную: яблочное повидло, абрикосовое, сливовое, иногда добавляют корицу или цедру. Главная ошибка — класть слишком много повидла, тогда пирожок рвётся; достаточно чайной ложки на заготовку, а защипы лучше делать плотными.

На порцию (157 г)

ккал: 407
белки: 9г
жиры: 8г
углеводы: 74г

На 100 г: 259 ккал · Б 5,7 · Ж 5,3 · У 47 г

DКлетчатка 2,3 г · Сахар 30,5 г · Соль 0,7 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука пшеничная450 г3,0 стакана
Молоко 2.5%250 г250 мл
Дрожжи сухие7 г2 ч. л.
Сахар20 г1 ст. л.
Яйцо куриное110 г1 шт + 1 шт для смазки
Масло сливочное 82.5%50 г50 г
Соль5 г1 ч. л.
Варенье350 г1 стакан густого повидла
Крахмал картофельный15 г1 ст. л.

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто: в тёплом молоке растворите дрожжи и сахар, добавьте яйцо, растопленное масло, соль и муку, месите 7–8 минут до мягкости и оставьте в тепле на 1 час.
Шаг 2. Повидло смешайте с крахмалом, чтобы оно не вытекало.
Шаг 3. Сформуйте 16 пирожков с чайной ложкой повидла, плотно защипните.
Шаг 4. Смажьте яйцом и выпекайте 20 минут при 190 °C.