Пирожки с клубникой

Name: Пирожки с клубникой
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 450 г Мука пшеничная; 250 г Молоко 2.5%; 7 г Дрожжи сухие; 80 г Сахар; 110 г Яйцо куриное; 50 г Масло сливочное 82.5%; 5 г Соль; 400 г Клубника; 25 г Крахмал кукурузный

⏱ 140 минСредне8 порцийДесерт Вегетарианское

Летние пирожки с клубникой — сочные и ароматные; лучше всего тёплыми.

В России клубничные пирожки чаще всего пекут в июне, когда ягода массово идёт с огорода или с рынка. Крахмал в начинке обязателен: без него сок вытекает и пригорает, а тесто внутри остаётся сырым. Если ягода очень сочная, добавьте чуть больше крахмала и не кладите начинку слишком много.

На порцию (172 г)

ккал: 344
белки: 9г
жиры: 8г
углеводы: 58г

На 100 г: 200 ккал · Б 5,3 · Ж 4,9 · У 33,5 г

CКлетчатка 2,9 г · Сахар 14,2 г · Соль 0,7 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука пшеничная450 г3,0 стакана
Молоко 2.5%250 г250 мл
Дрожжи сухие7 г2 ч. л.
Сахар80 г1 ст. л. + 3 ст. л.
Яйцо куриное110 г1 шт + 1 шт для смазки
Масло сливочное 82.5%50 г50 г
Соль5 г1 ч. л.
Клубника400 г2,5 стакана
Крахмал кукурузный25 г1,5 ст. л.

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто: в тёплом молоке растворите дрожжи и сахар, добавьте яйцо, растопленное масло, соль и муку, месите 7–8 минут до мягкости и оставьте в тепле на 1 час.
Шаг 2. Клубнику нарежьте четвертинками и смешайте с сахаром и крахмалом непосредственно перед лепкой.
Шаг 3. Сформуйте 16 пирожков, очень плотно защипните.
Шаг 4. Смажьте яйцом и выпекайте 20 минут при 190 °C.

Все перекусы →

Пирожки с клубникой

На порцию (172 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы