Пирог с печенью

⏱ 120 минСредне8 порцийБюджетно

Сытный пирог с куриной печенью, луком и морковью на дрожжевом тесте — бюджетный и очень вкусный.

В России такой пирог нередко делают из говяжьей или свиной печени, перекрученной с луком. Начинку важно не пересушить, иначе пирог получится сухим. Разогревать лучше в духовке или на сковороде под крышкой, чтобы тесто снова стало мягким.

На порцию (217 г)

Белки22,1 г · 23% ккал

Жиры13,1 г · 30% ккал

Углеводы46,5 г · 47% ккал

20% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 181 ккал · Б 10,2 · Ж 6 · У 21,4 г

BКлетчатка 2,8 г · Сахар 4,9 г · Соль 1,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука пшеничная450 г3 стакана
Молоко 2.5%250 г1 стакан
Дрожжи сухие7 г2 ч. л.
Сахар10 г2 ч. л.
Яйцо куриное110 г2 шт
Масло подсолнечное рафинированное50 г3 ст. л.
Куриная печень500 г500 г
Лук репчатый200 г2 шт
Морковь150 г1 шт
Соль8 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

8 порций — 3136 ккал · порция 392 ккал — 20% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите дрожжевое тесто на тёплом молоке с 1 яйцом, сахаром, 2 ст. л. масла и щепоткой соли, оставьте на 1 час.
Шаг 2. Лук и морковь обжарьте на масле 7 минут, добавьте печень и жарьте 8–10 минут, посолите и поперчите.
Шаг 3. Прокрутите начинку через мясорубку или пробейте блендером, остудите.
Шаг 4. Раскатайте тесто в два пласта, соберите пирог в форме, защипните края и смажьте яйцом.
Шаг 5. Выпекайте 35–40 минут при 180 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пирог с печенью»?

В одной порции (около 217 г) — 392 ккал: белки 22,1 г, жиры 13,1 г, углеводы 46,5 г. В 100 г готового блюда — 181 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (392 ккал) и сытная за счёт белка (22,1 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.