Пирог с крыжовником

Name: Пирог с крыжовником
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 400 г Крыжовник; 200 г Сахар; 60 г Масло сливочное 82.5%; 110 г Яйцо куриное; 150 г Сметана 15%; 180 г Мука пшеничная; 6 г Разрыхлитель

⏱ 65 минСредне8 порцийДесерт Вегетарианское

Пирог-перевёртыш с крыжовником в карамели и нежным бисквитом на сметане.

Пирог с крыжовником пекут в сезон, когда ягоды на даче девать некуда. Сметана 15% даёт мягкий бисквит, но можно взять и 20% — тесто будет чуть плотнее. Частая ошибка — резать горячим: дайте пирогу постоять минут десять, тогда срез будет ровным.

На порцию (138 г)

ккал: 304
белки: 5г
жиры: 11г
углеводы: 46г

На 100 г: 220 ккал · Б 3,6 · Ж 7,9 · У 33,5 г

DКлетчатка 2,8 г · Сахар 29,9 г · Соль 0,3 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Крыжовник400 г400 г
Сахар200 гв карамель и тесто
Масло сливочное 82.5%60 г60 г
Яйцо куриное110 г2 шт
Сметана 15%150 г150 г
Мука пшеничная180 г180 г
Разрыхлитель6 г1 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. В форме или чугунной сковороде растопите 30 г масла с 70 г сахара до лёгкой карамели.
Шаг 2. Выложите крыжовник плотным слоем.
Шаг 3. Взбейте яйца с оставшимся сахаром, добавьте сметану, 30 г растопленного масла, муку и разрыхлитель.
Шаг 4. Залейте ягоды тестом и выпекайте 40 минут при 180 °C.
Шаг 5. Через 5 минут переверните пирог на блюдо.

Все перекусы →

Пирог с крыжовником

На порцию (138 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы