Пиде с сыром и яйцом

Name: Пиде с сыром и яйцом
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 400 г Мука пшеничная; 120 г Молоко 2.5%; 110 г Вода; 6 г Дрожжи сухие; 5 г Сахар; 30 г Масло сливочное 82.5%; 200 г Сулугуни; 100 г Брынза; 250 г Яйцо куриное; 10 г Петрушка; 4 г Соль

⏱ 90 минСредне4 порцииВегетарианское

Лодочка из мягкого теста с расплавленным сыром и запечённым в центре яйцом с жидким желтком. Турецкий завтрак, который едят руками.

Турецкий пиде с сыром и яйцом в России адаптировали под духовку и обычные продукты: вместо сулугуни кладут моцареллу или адыгейский сыр. Завтрак получается сытным, но тесто нужно раскатать тонко, иначе середина не пропечется. Едят руками, пока желток еще жидкий.

На порцию (309 г)

ккал: 725
белки: 34г
жиры: 32г
углеводы: 74г

На 100 г: 235 ккал · Б 11,1 · Ж 10,5 · У 24 г

DКлетчатка 3,4 г · Сахар 3,3 г · Соль 3,4 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Мука пшеничная400 г400 г
Молоко 2.5%120 г120 мл
Вода110 г110 мл
Дрожжи сухие6 г1 пакетик
Сахар5 г1 ч. л.
Масло сливочное 82.5%30 г30 г
Сулугуни200 г200 г
Брынза100 г100 г
Яйцо куриное250 г5 шт
Петрушка10 гнесколько веточек
Соль4 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто из муки, тёплых молока и воды с дрожжами и сахаром, соли. Оставьте в тепле на 1 час.
Шаг 2. Натрите сулугуни, разомните брынзу, смешайте с одним взбитым яйцом.
Шаг 3. Разделите тесто на 4 части, раскатайте овалы, разложите сыр, загните края лодочкой.
Шаг 4. Выпекайте 8 минут при 230 °C, затем аккуратно разбейте в центр каждой лодочки по яйцу и выпекайте ещё 6–7 минут, пока белок не схватится.
Шаг 5. Смажьте горячие края сливочным маслом, посыпьте петрушкой.

Все завтраки →

Пиде с сыром и яйцом

На порцию (309 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё завтраки