Перловка с фаршем

Перловка с фаршем

⏱ 80 минЛегко5 порцийБюджетноДля заготовокБез лактозы

Перловая каша с мясным фаршем, луком и морковью — сытно, недорого и вкусно. Перловку лучше замочить с вечера.

В России перловку с фаршем готовят в казане или чугунке, часто на даче, когда нужно сытно накормить всех. Крупу промывают и замачивают на ночь, иначе она варится больше часа. Морковь и лук обжаривают до золотистого цвета, а томат добавляют в конце, чтобы не подгорел.

На порцию (188 г)

429

Белки17,5 г · 16% ккал

Жиры22,7 г · 46% ккал

Углеводы41,3 г · 38% ккал

21% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 229 ккал · Б 9,3 · Ж 12,1 · У 22 г

CКлетчатка 5,2 г · Сахар 3 г · Соль 1,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

5 порций — 2145 ккал · порция 429 ккал — 21% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Промойте перловку и замочите в холодной воде минимум на 2 часа (или с вечера).

  2. Шаг 2. Слейте воду, залейте крупу 750 мл свежей воды, посолите и варите на слабом огне 40 минут.

  3. Шаг 3. Пока варится крупа, обжарьте лук и морковь на масле 5 минут, добавьте фарш и жарьте 10 минут.

  4. Шаг 4. Вмешайте томатную пасту и 100 мл воды, тушите 5 минут.

  5. Шаг 5. Соедините перловку с фаршем, добавьте лавровый лист, прогрейте под крышкой 10 минут и поперчите.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Перловка с фаршем»?

В одной порции (около 188 г) — 429 ккал: белки 17,5 г, жиры 22,7 г, углеводы 41,3 г. В 100 г готового блюда — 229 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 80 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (429 ккал) и сытная за счёт белка (17,5 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →