Печёночный торт из куриной печени с морковью

Name: Печёночный торт из куриной печени с морковью
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 600 г Куриная печень; 100 г Яйцо куриное; 150 г Молоко 2.5%; 90 г Мука пшеничная; 300 г Морковь; 150 г Лук репчатый; 150 г Сметана 15%; 60 г Майонез; 30 г Масло подсолнечное рафинированное; 5 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 70 минСредне8 порций

Нежные коржи из куриной печени с прослойкой из моркови, лука и сметаны с майонезом. Мягче и быстрее говяжьего варианта.

В России печёночный торт часто готовят на праздничный стол: коржи из куриной печени с молоком и мукой прослаивают обжаренной морковью с луком и майонезом. Сметана делает начинку легче, но можно обойтись и без неё. Ошибка — недостаточно пробить печень блендером, тогда коржи получатся крупитчатыми.

На порцию (205 г)

ккал: 301
белки: 20г
жиры: 18г
углеводы: 15г

На 100 г: 147 ккал · Б 9,7 · Ж 8,9 · У 7,1 г

BКлетчатка 1,7 г · Сахар 4,3 г · Соль 1 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Куриная печень600 г600 г
Яйцо куриное100 г2 шт
Молоко 2.5%150 г2/3 стакана
Мука пшеничная90 г4 ст. л.
Морковь300 г3 шт
Лук репчатый150 г2 шт
Сметана 15%150 г5 ст. л.
Майонез60 г2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Соль5 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Пробейте печень блендером с яйцами и молоком, добавьте муку, соль и перец, дайте тесту постоять 10 минут.
Шаг 2. Жарьте коржи на смазанной маслом сковороде под крышкой по 1–1,5 минуты с каждой стороны.
Шаг 3. Обжарьте натёртую морковь с луком на масле 10 минут, остудите.
Шаг 4. Смешайте сметану с майонезом.
Шаг 5. Соберите торт, промазывая коржи соусом и выкладывая морковь с луком, и охладите 2 часа.

Все перекусы →

Печёночный торт из куриной печени с морковью

На порцию (205 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы