Печень налима жареная

⏱ 20 минСредне3 порцииДо 15 минут Без лактозы Мало углеводов

Печень налима — северный деликатес, похожий на печень трески. Быстро обжаривается с луком и подаётся с картофелем.

В России печень налима чаще встречается в северных регионах и продаётся замороженной. Размораживать её нужно постепенно, иначе куски потеряют форму и превратятся в кашу. Лук обжаривают до золотистого цвета и добавляют в конце, чтобы он не перебил нежный вкус печени.

На порцию (148 г)

Белки5,4 г · 3% ккал

Жиры70,9 г · 92% ккал

Углеводы8,9 г · 5% ккал

35% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 469 ккал · Б 3,7 · Ж 47,8 · У 6 г

EКлетчатка 0,9 г · Сахар 1,4 г · Соль 2,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Печень трески300 гпечень налима 300 г
Лук репчатый100 г1 шт
Мука пшеничная20 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Укроп5 гпара веточек
Соль4 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

3 порции — 2085 ккал · порция 695 ккал — 35% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Промойте печень и аккуратно обсушите, нарежьте кусками.
Шаг 2. Обжарьте лук на масле 5 минут до мягкости, отодвиньте.
Шаг 3. Обваляйте печень в муке и обжарьте по 1,5–2 минуты с каждой стороны — она очень нежная.
Шаг 4. Посолите, поперчите и посыпьте укропом.

Сжечь эту порцию

≈ 100 мин активности — например, 2 раза подряд «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Печень налима жареная»?

В одной порции (около 148 г) — 695 ккал: белки 5,4 г, жиры 70,9 г, углеводы 8,9 г. В 100 г готового блюда — 469 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 20 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (695 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все обеды →