Пав бхаджи — овощная масса с булочками

Пав бхаджи — овощная масса с булочками

⏱ 45 минСредне4 порцииВегетарианское

Мумбайская уличная еда: густое пюре из тушёных овощей со специями, подаваемое с поджаренными в масле булочками.

В России пав бхаджи часто делают как овощное рагу с булочками, используя местные сезонные овощи: кабачки, тыкву, помидоры. Специи добавляют по вкусу, а сливочное масло заменяют топлёным или растительным. Подают на ужин или обед, булочки обжаривают до румяной корочки. Ошибка — сделать массу слишком жидкой: она должна держаться на ложке.

На порцию (419 г)

492

Белки14,1 г · 12% ккал

Жиры17 г · 31% ккал

Углеводы69,3 г · 57% ккал

25% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 117 ккал · Б 3,4 · Ж 4,1 · У 16,6 г

CКлетчатка 8,9 г · Сахар 13,1 г · Соль 2,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 1968 ккал · порция 492 ккал — 25% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Отварите картофель, цветную капусту и горошек до мягкости 15 минут, разомните.

  2. Шаг 2. Обжарьте лук и перец в 30 г масла 5 минут, добавьте помидоры и специи, тушите 7 минут.

  3. Шаг 3. Добавьте овощное пюре и 100 мл воды, тушите, разминая толкушкой, 10 минут, посолите.

  4. Шаг 4. Разрежьте булочки и обжарьте в оставшемся масле 1–2 минуты.

  5. Шаг 5. Подавайте пюре с булочками, сырым луком, кинзой и лимоном.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пав бхаджи — овощная масса с булочками»?

В одной порции (около 419 г) — 492 ккал: белки 14,1 г, жиры 17 г, углеводы 69,3 г. В 100 г готового блюда — 117 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 45 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 492 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все обеды →
Пав бхаджи — овощная масса с булочками: рецепт с фото и калорийность