Паста с соусом из запечённого перца

Паста с соусом из запечённого перца

⏱ 40 минЛегко4 порцииВегетарианскоеВеганскоеБез лактозы

Запечённый болгарский перец, взбитый с чесноком и орехами, даёт яркий сладковатый соус без сливок.

В России запечённый перец часто заготавливают на зиму, и такой соус — хороший способ его использовать. Грецкие орехи можно заменить кедровыми или семечками, а лимонный сок сбалансирует сладость. Пасту лучше не переваривать: соус должен обволакивать, а не стекать.

На порцию (229 г)

ккал
436
белки
12г
жиры
14г
углеводы
65г

На 100 г: 190 ккал · Б 5,4 · Ж 6 · У 28,5 г

BКлетчатка 5,7 г · Сахар 7,7 г · Соль 1,3 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Запекайте целые перцы 25 минут при 220 °C, переворачивая, пока кожица не почернеет местами.

  2. Шаг 2. Переложите в миску под плёнку на 10 минут, снимите кожицу и удалите семена.

  3. Шаг 3. Варите пасту в подсоленной воде на 1 минуту меньше времени на упаковке, 8–10 минут; отлейте стакан воды от варки.

  4. Шаг 4. Пробейте в блендере перцы, орехи, чеснок, масло, паприку, лимонный сок и соль до гладкого соуса.

  5. Шаг 5. Смешайте пасту с соусом, добавив немного воды от варки, посыпьте базиликом.

Все обеды →
Паста с соусом из запечённого перца: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok