Паста с грибами в сливочном соусе

Паста с грибами в сливочном соусе

⏱ 30 минЛегко4 порцииВегетарианское

Шампиньоны, обжаренные до румянца, и нежный сливочный соус с чесноком — классика, которая всегда получается.

Секрет густого соуса — не сливки, а немного воды от варки пасты: крахмал связывает всё в одно целое. Шампиньоны режут пластинами и жарят на сильном огне, не мешая, пока не появится румяная корочка. Чеснок добавляют в самом конце, иначе он горчит. Пармезан натирают мелко и вмешивают в горячую пасту уже вне плиты.

На порцию (284 г)

ккал
525
белки
19г
жиры
22г
углеводы
63г

На 100 г: 185 ккал · Б 6,8 · Ж 7,6 · У 22,4 г

CКлетчатка 4,1 г · Сахар 6,5 г · Соль 1,5 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Нарежьте шампиньоны пластинами, лук — мелким кубиком, чеснок раздавите.

  2. Шаг 2. Растопите масло, обжарьте лук 3 минуты, добавьте грибы и жарьте 8–10 минут, пока жидкость не испарится и грибы не подрумянятся.

  3. Шаг 3. Добавьте чеснок, через минуту влейте сливки, посолите, поперчите и прогрейте 3–4 минуты до лёгкого загустения.

  4. Шаг 4. Варите пасту в подсоленной воде на 1 минуту меньше времени на упаковке, 8–10 минут; отлейте стакан воды от варки.

  5. Шаг 5. Переложите пасту в соус, добавьте тёртый пармезан и рубленую петрушку, перемешайте и сразу подавайте.

Все обеды →
Паста с грибами в сливочном соусе: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok