Пахлава

Пахлава

⏱ 100 минСложно12 порцийДесертДля заготовокВегетарианское

Слоёная пахлава из теста фило с орехами, щедро пропитанная медовым сиропом.

В России пахлаву готовят из фило или слоёного теста, добавляя фисташки и грецкий орех. Сироп варят с лимонным соком и мёдом, пропитывая горячую выпечку. Ошибка — поливать холодным сиропом: тесто размокает. Режут на ромбы и дают настояться.

На порцию (110 г)

ккал
461
белки
7г
жиры
30г
углеводы
42г

На 100 г: 418 ккал · Б 5,9 · Ж 27,1 · У 38 г

EКлетчатка 2,6 г · Сахар 23,3 г · Соль 0,4 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Измельчите орехи с корицей в крупную крошку. Растопите масло.

  2. Шаг 2. Смажьте форму маслом, уложите 6–8 листов фило, промазывая каждый маслом.

  3. Шаг 3. Посыпьте слоем орехов, накройте 2–3 листами с маслом; повторите, закончив 6 листами теста.

  4. Шаг 4. Нарежьте острым ножом на ромбы до дна и полейте остатками масла.

  5. Шаг 5. Выпекайте 45–50 минут при 170 °C до золотистого цвета.

  6. Шаг 6. Пока печётся, сварите сироп из сахара, воды и мёда 8 минут, добавьте лимонный сок; залейте горячую пахлаву тёплым сиропом и оставьте на 6 часов.

Все перекусы →