Окунь речной жареный

Name: Окунь речной жареный
Total time: 35 min
Yield: 3 порции
Ingredients: 900 г Окунь речной; 40 г Мука пшеничная; 50 г Масло подсолнечное рафинированное; 15 г Масло сливочное 82.5%; 4 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 35 минЛегко3 порцииВысокобелковое Мало углеводов

Мелкий речной окунь, обжаренный целиком: кожа с чешуёй становится хрустящей и снимается одним движением.

Подмосковный вариант: окуня потрошат, но чешую оставляют, чтобы кожа не развалилась на сковороде. Обваливают в муке и жарят на смеси подсолнечного и сливочного масла до хруста. Едят горячим, с квашеной капустой или просто с чёрным хлебом.

На порцию (337 г)

ккал: 479
белки: 57г
жиры: 24г
углеводы: 10г

На 100 г: 142 ккал · Б 16,9 · Ж 7 · У 2,8 г

AКлетчатка 0,5 г · Сахар 0,1 г · Соль 1,8 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Окунь речной900 г6 рыб
Мука пшеничная40 г3 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное50 г4 ст. л.
Масло сливочное 82.5%15 г15 г
Соль4 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Выпотрошите окуней, удалите жабры, срежьте острые плавники ножницами. Чешую можно не чистить.
Шаг 2. Посолите, поперчите и обваляйте в муке.
Шаг 3. Жарьте в разогретом масле по 6–7 минут с каждой стороны на среднем огне.
Шаг 4. В конце добавьте сливочное масло и полейте им рыбу.

Все обеды →

Окунь речной жареный

На порцию (337 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды