Нигири с лососем

Name: Нигири с лососем
Total time: 50 min
Yield: 2 порции
Ingredients: 200 г Рис для суши; 26 г Уксус рисовый; 10 г Сахар; 4 г Соль; 200 г Лосось; 60 г Соевый соус; 40 г Имбирь маринованный; 10 г Васаби

⏱ 50 минСредне2 порцииБез лактозы

Классические нигири: рисовый брусочек, капля васаби и тонкий ломтик лосося.

Рис для нигири варят плотнее, чем для роллов, и дают ему дойти под крышкой. Ломтик лосося кладут на брусочек риса и слегка прижимают, чтобы он держался. Подают сразу, с соевым соусом и маринованным имбирём, а хранить долго нельзя — рис заветривается.

На порцию (275 г)

ккал: 613
белки: 30г
жиры: 15г
углеводы: 89г

На 100 г: 223 ккал · Б 10,9 · Ж 5,3 · У 32,4 г

DКлетчатка 1,4 г · Сахар 8,5 г · Соль 7,1 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Рис для суши200 г200 г
Уксус рисовый26 г2 ст. л.
Сахар10 г1 ст. л.
Соль4 г1 ч. л.
Лосось200 г200 г охлаждённого
Соевый соус60 г4 ст. л.
Имбирь маринованный40 гпо вкусу
Васаби10 г1 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Промойте рис в 5–6 водах до прозрачности, залейте водой 1:1,2 и варите под крышкой 12 минут на слабом огне, затем 10 минут дайте постоять.
Шаг 2. Растворите сахар и соль в подогретом рисовом уксусе, вмешайте в горячий рис лопаткой и остудите до комнатной температуры 15 минут.
Шаг 3. Нарежьте лосось под углом ломтиками 3×7 см толщиной 5 мм.
Шаг 4. Влажными руками сформируйте из 20 г риса продолговатый брусочек.
Шаг 5. Нанесите на ломтик рыбы каплю васаби, положите сверху рис и прижмите двумя пальцами, придав форму.
Шаг 6. Переверните рыбой вверх.
Шаг 7. Подавайте с соевым соусом, маринованным имбирём и васаби.

Все обеды →

Нигири с лососем

На порцию (275 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды