Наварен из баранины с овощами

Name: Наварен из баранины с овощами
Total time: 2 h
Yield: 5 порций
Ingredients: 800 г Баранья лопатка; 200 г Морковь; 200 г Репа; 400 г Картофель; 150 г Горошек зелёный замороженный; 80 г Лук-шалот; 20 г Томатная паста; 20 г Мука пшеничная; 700 г Бульон говяжий; 20 г Масло оливковое; 3 г Тимьян свежий; 1 г Лавровый лист; 8 г Соль

⏱ 120 минСредне5 порцийБез лактозы Высокобелковое

Французское весеннее рагу из баранины с морковью, репой, горошком и молодым картофелем.

В России наварен часто заменяют рагу из баранины с корнеплодами, потому что репа есть не всегда. Молодой картофель и горошек кладут ближе к концу, иначе разварятся. Подают горячим, посыпав зеленью, или разогревают на следующий день.

На порцию (520 г)

ккал: 524
белки: 35г
жиры: 30г
углеводы: 28г

На 100 г: 101 ккал · Б 6,6 · Ж 5,8 · У 5,4 г

BКлетчатка 6 г · Сахар 7,3 г · Соль 3,1 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Баранья лопатка800 г800 г
Морковь200 г2 шт
Репа200 г2 шт
Картофель400 гмолодого, 8 шт
Горошек зелёный замороженный150 г150 г
Лук-шалот80 г4 шт
Томатная паста20 г1 ст. л.
Мука пшеничная20 г1 ст. л.
Бульон говяжий700 г700 мл
Масло оливковое20 г1,5 ст. л.
Тимьян свежий3 гнесколько веточек
Лавровый лист1 г1 лист
Соль8 г1,5 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте баранину кусками 4 см и обжарьте в масле порциями до коричневого цвета.
Шаг 2. Добавьте шалот, томатную пасту и муку, перемешайте 1 минуту.
Шаг 3. Влейте бульон, положите тимьян и лавровый лист, тушите под крышкой 60 минут.
Шаг 4. Добавьте картофель, морковь и репу крупными кусками, тушите 25 минут.
Шаг 5. Всыпьте горошек на последние 5 минут, посолите.

Все обеды →

Наварен из баранины с овощами

На порцию (520 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды