Мясо по-монастырски

Name: Мясо по-монастырски
Total time: 2 h
Yield: 4 порции
Ingredients: 600 г Говядина; 600 г Картофель; 150 г Огурцы солёные; 150 г Лук репчатый; 200 г Сметана 15%; 15 г Мука пшеничная; 300 г Бульон говяжий; 20 г Масло подсолнечное рафинированное; 1 г Лавровый лист; 6 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 120 минСредне4 порцииВысокобелковое

Говядина, картофель и солёные огурцы, тушёные в горшочке со сметаной, — старинный постный по духу, но сытный рецепт.

Название не значит, что блюдо строго постное: сметана и мясо делают его сытным. Солёные огурцы дают кислинку, но если они слишком острые, часть рассола лучше слить. Частая ошибка — нарезать картофель мелко: он разваривается в пюре, поэтому крупные куски держат форму и вкус.

На порцию (511 г)

ккал: 562
белки: 35г
жиры: 32г
углеводы: 33г

На 100 г: 110 ккал · Б 6,9 · Ж 6,3 · У 6,4 г

CКлетчатка 4,6 г · Сахар 4,5 г · Соль 3,5 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Говядина600 г600 г
Картофель600 г6 шт
Огурцы солёные150 г2 шт
Лук репчатый150 г2 шт
Сметана 15%200 г200 г
Мука пшеничная15 г1 ст. л.
Бульон говяжий300 г300 мл
Масло подсолнечное рафинированное20 г1 ст. л.
Лавровый лист1 г2 листа
Соль6 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Говядину нарежьте брусочками, обжарьте на сильном огне 6 минут, добавьте лук и жарьте ещё 5 минут. Посыпьте мукой.
Шаг 2. Огурцы нарежьте соломкой, картофель — кубиками.
Шаг 3. В форму или горшочки выложите мясо, огурцы, картофель, лавровый лист, посолите и поперчите.
Шаг 4. Смешайте бульон со сметаной и залейте.
Шаг 5. Накройте крышкой и томите 70–80 минут при 180 °C.

Все обеды →

Мясо по-монастырски

На порцию (511 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды