Мусака по-болгарски с картофелем и фаршем

Name: Мусака по-болгарски с картофелем и фаршем
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 1000 г Картофель; 500 г Фарш домашний (свинина и говядина); 150 г Лук репчатый; 200 г Помидоры; 5 г Паприка молотая; 1 г Чабер; 30 г Масло подсолнечное рафинированное; 300 г Йогурт натуральный 2%; 150 г Яйцо куриное; 20 г Мука пшеничная; 10 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 80 минЛегко6 порций

Болгарская мусака из картофеля и фарша, залитая яично-йогуртовой заливкой и запечённая до золотистого цвета.

В российском варианте мусаку нередко собирают слоями, как картофельную запеканку, а йогурт заменяют сметаной или мацони. Фарш подойдёт любой — свино-говяжий, из индейки или даже куриный. Частая ошибка — не дать блюду отдохнуть после духовки: тогда заливка растекается, и порции получаются неаккуратными.

На порцию (395 г)

ккал: 493
белки: 22г
жиры: 29г
углеводы: 36г

На 100 г: 125 ккал · Б 5,7 · Ж 7,2 · У 9,2 г

BКлетчатка 5 г · Сахар 6,5 г · Соль 2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Картофель1000 г10 шт
Фарш домашний (свинина и говядина)500 г500 г
Лук репчатый150 г2 шт
Помидоры200 г2 шт
Паприка молотая5 г2 ч. л.
Чабер1 гщепотка
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Йогурт натуральный 2%300 г300 г
Яйцо куриное150 г3 шт
Мука пшеничная20 г1 ст. л.
Соль10 г2 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Обжарьте лук в масле 5 минут, добавьте фарш и жарьте 8 минут.
Шаг 2. Добавьте картофель кубиками, помидоры, паприку, чабер, соль и перец, перемешайте.
Шаг 3. Переложите в форму, влейте 200 мл воды и запекайте 40 минут при 200 °C.
Шаг 4. Взбейте йогурт с яйцами и мукой, залейте мусаку.
Шаг 5. Запекайте ещё 15 минут до золотистой корочки.

Все обеды →

Мусака по-болгарски с картофелем и фаршем

На порцию (395 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды