Мёд из одуванчиков

Мёд из одуванчиков

⏱ 1680 минЛегко12 порцийДесертДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Одуванчиковый «мёд»: целые соцветия настаивают сутки, отвар уваривают с лимоном и яблоком до густоты настоящего мёда.

Одуванчиковый «мёд» варят только из цветов, собранных в чистом месте, подальше от трасс. В России часто кладут больше сахара и уваривают дольше, тогда масса становится янтарной и плотной. Проверить готовность просто: капля на холодной тарелке не растекается.

На порцию (227 г)

ккал
358
белки
1г
жиры
0г
углеводы
89г

На 100 г: 158 ккал · Б 0,5 · Ж 0,1 · У 39,2 г

DКлетчатка 1,8 г · Сахар 85,4 г · Соль 0,1 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Соберите цветки утром в сухую погоду, оборвите стебли, оставив соцветия целиком, и быстро ополосните.

  2. Шаг 2. Залейте водой, доведите до кипения и варите 10 минут. Накройте и оставьте на 24 часа.

  3. Шаг 3. Процедите через марлю и хорошо отожмите цветки.

  4. Шаг 4. Добавьте в отвар сахар, сок лимона и нарезанное дольками яблоко с кожурой — оно даст пектин.

  5. Шаг 5. Уваривайте на минимальном огне 1,5–2 часа без крышки, пока капля сиропа не перестанет растекаться на холодном блюдце. Яблоко выньте.

  6. Шаг 6. Разлейте горячим по стерильным банкам — после остывания мёд загустеет.

Все перекусы →
Мёд из одуванчиков: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok