Мапо тофу с фаршем

Name: Мапо тофу с фаршем
Total time: 30 min
Yield: 3 порции
Ingredients: 400 г Тофу шёлковый; 150 г Фарш свиной; 30 г Гочуджан; 20 г Соевый соус; 10 г Чеснок; 10 г Имбирь; 2 г Перец красный молотый; 200 г Бульон куриный; 10 г Крахмал кукурузный; 20 г Масло подсолнечное рафинированное; 20 г Лук зелёный; 200 г Рис белый

⏱ 30 минСредне3 порцииБез лактозы

Сычуаньское мапо тофу: мягкий тофу в остром соусе из фасолевой пасты, чили и свиного фарша.

Сычуаньский перец горошком придаст настоящую остроту и лёгкое онемение, но если его нет, обойдитесь хлопьями чили. Свиной фарш берите не слишком жирный, иначе соус получится тяжёлым. Крахмал разводите в холодном бульоне и вливайте в конце, когда блюдо уже кипит, — так соус загустеет равномерно.

На порцию (357 г)

ккал: 551
белки: 22г
жиры: 22г
углеводы: 66г

На 100 г: 154 ккал · Б 6,2 · Ж 6,2 · У 18,5 г

BКлетчатка 1,8 г · Сахар 4,2 г · Соль 2,1 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Тофу шёлковый400 г400 г
Фарш свиной150 г150 г
Гочуджан30 г1,5 ст. л.
Соевый соус20 г1 ст. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Имбирь10 гкусочек 2 см
Перец красный молотый2 гпо вкусу
Бульон куриный200 г200 мл
Крахмал кукурузный10 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное20 г1,5 ст. л.
Лук зелёный20 г2 пера
Рис белый200 гсухого, 1 стакан

Приготовление

Шаг 1. Сварите рис. Нарежьте тофу кубиками 2 см и опустите в горячую подсоленную воду на 2 минуты.
Шаг 2. Обжарьте фарш в масле 4–5 минут до хрустящих кусочков.
Шаг 3. Добавьте чеснок, имбирь, гочуджан и чили, жарьте 1 минуту.
Шаг 4. Влейте бульон и соевый соус, аккуратно положите тофу и варите 5 минут.
Шаг 5. Загустите крахмалом, разведённым в 2 ст. л. воды, посыпьте луком и подавайте с рисом.

Все обеды →

Мапо тофу с фаршем

На порцию (357 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды