Манговое мороженое

Name: Манговое мороженое
Total time: 5 h
Yield: 6 порций
Ingredients: 400 г Манго; 300 г Сливки 33%; 150 г Сгущённое молоко с сахаром; 10 г Сок лайма

⏱ 300 минЛегко6 порцийДесерт Вегетарианское Без глютена

Манговое мороженое — яркое, тропическое, на спелом манго и сливках.

В России манговое мороженое готовят летом, когда фрукты дешевле и слаще. Манго пюрируют, смешивают со сливками и сгущёнкой, добавляют сок лайма для кислинки. Замораживают в контейнере, перемешивая каждый час, чтобы не было кристаллов. Частая ошибка — использовать незрелый манго, тогда мороженое будет волокнистым.