Макароны с печенью в сметане

Говяжья печень, нарезанная соломкой и тушённая в сметане с луком, с макаронами — по-строгановски.

В России такое сочетание привыкли видеть как макароны по-строгановски с печенью. Сметану для соуса лучше брать жирную, тогда подливка не свернётся. Частая ошибка — пересушить печень: нарезанная соломкой, она готовится быстро, минут семь.

На порцию (274 г)

Белки33,1 г · 24% ккал

Жиры18,9 г · 30% ккал

Углеводы63,9 г · 46% ккал

28% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 207 ккал · Б 12,1 · Ж 6,9 · У 23,4 г

BКлетчатка 3,2 г · Сахар 4,8 г · Соль 1,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Макароны из твёрдых сортов300 г300 г
Говяжья печень450 г450 г
Лук репчатый150 г2 шт
Сметана 20%150 г150 г
Мука пшеничная15 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное25 г1,5 ст. л.
Соль5 гпо вкусу

4 порции — 2264 ккал · порция 566 ккал — 28% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Очистите печень от плёнок, нарежьте соломкой и обваляйте в муке.
Шаг 2. Обжарьте печень на сильном огне 3 минуты, добавьте лук и жарьте 4 минуты.
Шаг 3. Добавьте сметану и 80 мл воды, посолите и тушите 7 минут.
Шаг 4. Отварите макароны и подавайте с печенью.

Сжечь эту порцию

≈ 80 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Макароны с печенью в сметане»?

В одной порции (около 274 г) — 566 ккал: белки 33,1 г, жиры 18,9 г, углеводы 63,9 г. В 100 г готового блюда — 207 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 35 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 566 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.