Макароны из сыра и яиц

⏱ 35 минСредне2 порцииВегетарианское Без глютена Мало углеводов

Короткие «макароны» из запечённой сырно-яичной массы в сливочном соусе — паста без муки.

Такая паста из сыра и желтков выручает, когда хочется ужин без муки. В России вместо моцареллы подойдёт сулугуни, но его лучше слегка вымочить. Не передержите в духовке — сырная масса начнёт выделять масло и расплывётся.

На порцию (178 г)

Белки25,4 г · 20% ккал

Жиры43,5 г · 75% ккал

Углеводы6,4 г · 5% ккал

26% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 292 ккал · Б 14,3 · Ж 24,4 · У 3,6 г

DКлетчатка 0,2 г · Сахар 3,9 г · Соль 1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Моцарелла120 г120 г
Яичный желток40 г2 шт
Творожный сыр60 г2 ст. л.
Сливки 20%100 г100 мл
Пармезан30 г30 г
Чеснок5 г1 зубчик
Перец чёрный молотый1 гпо вкусу

2 порции — 1038 ккал · порция 519 ккал — 26% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Растопите моцареллу в микроволновке 1 минуту, дайте чуть остыть и быстро вмешайте желтки.
Шаг 2. Раскатайте массу тонко между листами пергамента и уберите в холодильник на 2–3 часа или в морозилку на 20 минут.
Шаг 3. Нарежьте полосками или квадратиками и опустите в кипящую воду на 30 секунд, откиньте.
Шаг 4. Прогрейте сливки с творожным сыром, чесноком и пармезаном до соуса.
Шаг 5. Перемешайте «макароны» с соусом и поперчите.

Сжечь эту порцию

≈ 75 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Макароны из сыра и яиц»?

В одной порции (около 178 г) — 519 ккал: белки 25,4 г, жиры 43,5 г, углеводы 6,4 г. В 100 г готового блюда — 292 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 35 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 519 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.