Лагман жареный гуйру

Name: Лагман жареный гуйру
Total time: 1 h
Yield: 4 порции
Ingredients: 400 г Говядина; 350 г Лапша пшеничная; 200 г Перец болгарский; 150 г Лук репчатый; 100 г Морковь; 200 г Помидоры; 15 г Чеснок; 30 г Томатная паста; 30 г Соевый соус; 40 г Масло подсолнечное рафинированное; 3 г Зира; 2 г Перец красный молотый; 4 г Соль

⏱ 60 минСредне4 порцииБез лактозы

Гуйру-лагман — жареная версия: отварная лапша обжаривается в казане вместе с говядиной и овощами, без бульона. Острый, ароматный и очень сытный.

В России гуйру чаще делают из тянутой лапши, но подойдёт и широкая пшеничная. Томатную пасту можно заменить помидорами в собственном соку. Обжаривайте мясо на сильном огне порциями, иначе оно пустит сок. Готовое блюдо храните в холодильнике не больше двух дней.

На порцию (381 г)

ккал: 640
белки: 32г
жиры: 24г
углеводы: 72г

На 100 г: 168 ккал · Б 8,4 · Ж 6,4 · У 18,9 г

CКлетчатка 6,2 г · Сахар 8,5 г · Соль 3,2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Говядина400 г400 г
Лапша пшеничная350 г350 г
Перец болгарский200 г2 шт
Лук репчатый150 г2 шт
Морковь100 г1 шт
Помидоры200 г2 шт
Чеснок15 г3 зубчика
Томатная паста30 г1 ст. л.
Соевый соус30 г2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное40 г2,5 ст. л.
Зира3 г1 ч. л.
Перец красный молотый2 гпо вкусу
Соль4 гпо вкусу

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте говядину тонкой соломкой, овощи — соломкой, помидоры — кубиком.
Шаг 2. Разогрейте масло в казане до дымка и обжаривайте мясо на сильном огне 5–6 минут.
Шаг 3. Добавьте лук, морковь и перец, жарьте 5 минут, затем помидоры, томатную пасту, чеснок, зиру и красный перец — ещё 5 минут.
Шаг 4. Отварите лапшу в подсоленной воде по инструкции, промойте холодной водой и откиньте.
Шаг 5. Выложите лапшу в казан, влейте соевый соус и обжаривайте всё вместе 4–5 минут, постоянно перемешивая.

Все обеды →

Лагман жареный гуйру

На порцию (381 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды