Кутабы с мясом

Кутабы с мясом

⏱ 55 минСредне4 порции

Кутабы с бараньим фаршем — сочная мясная начинка в тончайшем тесте. Подают с сумахом и мацони.

Кутабы с мясом — это тонкие лепёшки с бараньим фаршем, которые жарят на раскалённой сухой сковороде. Лук в начинке нужен не для вкуса, а для сока: без него фарш получается сухим. Смазывать готовые кутабы сливочным маслом и складывать горкой — так они остаются мягкими.

На порцию (258 г)

ккал
573
белки
23г
жиры
28г
углеводы
57г

На 100 г: 222 ккал · Б 8,9 · Ж 10,8 · У 22 г

CКлетчатка 3,1 г · Сахар 1,9 г · Соль 1,6 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Замесите тесто из муки, воды и половины соли, оставьте на 20 минут.

  2. Шаг 2. Смешайте фарш с очень мелко натёртым луком, рубленой кинзой, солью и перцем.

  3. Шаг 3. Раскатайте 10 тонких кругов по 20 см, распределите тонкий слой фарша на половине и накройте второй половиной.

  4. Шаг 4. Жарьте на сухой сковороде под крышкой по 3–4 минуты с каждой стороны, чтобы фарш пропёкся.

  5. Шаг 5. Смажьте маслом и посыпьте сумахом.

Все завтраки →